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      發布時間:2017-7-1

      廚房設計最基本的是三角形空間,也就是水槽、操作台和竈台的位置,最理想的就是一個三角形,但是狹長狀的廚房很難做到這點,而一字形與L形設計則成為最常見且最适宜的廚房布局——但對于小廚房我們可以或者可以考慮下開放式設計。

      開放式設計的作用主要是把客餐廳融合起來達到視野開闊的效果。很多人都覺得開放式廚房不适合小戶型,實際上隻要控制得好,開放式不失為小廚房絕妙的選擇。小戶型采用開放式廚房,環境要求通風、透氣良好,而主人的使用習慣也很重要,較為适合飲食清淡、烹饪低油量、開夥頻率相對沒那麼頻繁的家庭。

      在中國畢竟還是喜歡每天在家吃中式住家飯的人多,所以大多數采取的還是封閉式廚房,而封閉廚房要容納的東西相當多,廚具餐碟、食材、大小廚電、烘焙用具等等,東西多還地方小的話,走進廚房幾乎令人轉不過身來——我們可以考慮用U型廚房

      中小廚房建議使用U型設計,本質上是為了令廚房的洗切炒工序更加流暢,更重要的能夠有效地節省用地面積、同時又可以增加收納,但想要采用U型廚房,廚房本身需要是規則的長方形、門要開在U型口處(即長的那邊)。

      從取、洗到切、炒、裝,是在廚房煮一頓飯必經的幾個環節,所以除了冰箱之外,我們的操作台一般按序分布清洗區、準備區、烹饪區,而要保證在小廚房裡高效操作這些步驟而不會慌亂、絆手,除了保證準備區這個黃金領域,還要注意常被忽略的盛盤區和瀝水區保證。

       
       
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